Ce este cafeaua Cold Brew și cum se prepară

Cafeaua Cold Brew preparată la rece devine încet-încet unul dintre cele mai populare moduri de a face cafea.

Spre deosebire de prepararea tradițională(picurare, presa franceză, Aeropress sau folosind un espressor automat), care folosește apă fierbinte, cafeaua preparată la rece se obține prin înmuierea boabelor de cafea măcinate grosier în apă la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Această metodă produce o cafea fină și ușor dulce, care poate fi savurată cu gheață.

Vă întrebați cum să vă preparați propria cafea rece acasă? Continuați să citiți pentru instrucțiuni!

Ce este cafeaua Cold Brew

Cafeaua preparată la rece a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani ca o alternativă mai rece și mai fină la cafeaua obișnuită. Deși durează mai mult timp pentru a fi preparată decât cafeaua convențională, mulți oameni consideră că rezultatele merită așteptarea.

Cafeaua preparată la rece se obține prin înmuierea cafelei măcinate în apă la temperatura camerei timp de câteva ore (12-18 ore), apoi se strecoară zațul și se răcește înainte de a fi servită. Acest proces extrage aroma împreună cu cofeina din boabele de cafea, producând o infuzie bogată, aromată și stimulantă.

Ca și în cazul cafelei obișnuite, laptele și/sau zahărul sunt adăugate frecvent și în cazul cafelei reci.

Este perfectă atunci când sunteți în căutarea unei băuturi răcoritoare pe timp de vară sau a unei cafele bogate și stimulante, cu siguranță merită să încercați cafeaua preparată la rece.

Ce este cafeaua Cold Brew

Cafeaua Cold Brew vs cafeaua normală. Care este diferența?

Cafeaua preparată la rece este o metodă de preparare a cafelei care nu folosește căldură.

Cafeaua este înmuiată în apă pentru o perioadă lungă de timp, de obicei 12 ore sau mai mult. Rezultatul este un concentrat de cafea care poate fi diluat cu apă sau lapte și servit cu gheață.

Cafeaua preparată la rece are o serie de avantaje față de cafeaua obișnuită.

  • este mai puțin acidă și, prin urmare, mai ușoară pentru stomac.
  • are o aromă mai fină, mai bogată și mai puțin amară decât cafeaua obișnuită.
  • cafeaua preparată la rece conține mai multă cofeină decât cafeaua obișnuită, ceea ce o face o alegere populară pentru cei care au nevoie de un plus de energie.

Cafeaua Cold Brew vs cafeaua normală. Care este diferența

Cold Brew vs Ice Coffee

Cafeaua preparată la rece a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani, pe măsură ce iubitorii de cafea caută noi modalități de a se bucura de băutura lor preferată.

Cold Brew se obține prin macerarea cafelei la temperatura camerei pentru o perioadă de timp extinsă, de obicei 12 ore sau mai mult. Astfel se obține un concentrat care poate fi diluat cu apă sau lapte și servit cu gheață. Unii pasionați de cold brew chiar își savurează cafeaua direct din frigider, nediluată.

În timp ce Cold Brew și Ice Coffee se bazează amândouă pe răcirea cafelei după ce a fost preparată, ele diferă în primul rând prin modul în care este preparată cafeaua.

Cafeaua cu gheață (Ice Coffee) se prepară prin prepararea cafelei fierbinți folosind o metodă standard și apoi prin răcirea acesteia. Acest lucru poate avea ca rezultat o aromă mai slabă, deoarece gheața diluează cafeaua pe măsură ce se topește.

Pe de altă parte, cafeaua rece (Cold Brew) nu este încălzită niciodată, ceea ce duce la o aromă mai fină și mai puțin acidă. Din acest motiv, cafeaua preparată la rece poate fi savurată direct din frigider sau diluată cu apă sau lapte fără a sacrifica gustul.

Cold Brew vs Ice Coffee

Conținutul de cofeina din Cold Brew

Deoarece cafeaua preparată la rece este de obicei făcută sub formă de concentrat, aceasta poate avea un conținut mai mare de cofeină decât cafeaua preparată normal. Cu toate acestea, cantitatea de cofeină din cafeaua preparată la rece poate varia în funcție de puterea cafelei și de cantitatea de apă folosită pentru a o dilua. De exemplu, o infuzie tare la rece cu un raport ridicat de cafea și apă poate avea mai multă cofeină decât o ceașcă de cafea obișnuită.

Cafeaua Cold Brew se poate încălzi?

Așadar, poți încălzi cold brew? Da, se poate.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să încălziți cafeaua rece în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

Încălzirea în acest mod nu schimbă profilul de aromă netedă, fără acizi, al cafelei reci.

O altă abordare este să preparați un concentrat și, în loc să îl diluați cu apă rece, să îl diluați cu apă fierbinte.

Oricare ar fi metoda pe care o alegeți, încălzirea cold brew este ușoară și nu modifică aroma cafelei dumneavoastră.

Cafeaua Cold Brew se poate încălzi

Cât de sănătoasă este cafeaua Cold Brew?

Potrivit experților în nutriție, cafeaua preparată la rece este la fel de sănătoasă ca și cafeaua obișnuită.

Cafeaua cold brew se obține prin înmuierea zațului de cafea în apă rece timp de o zi întreagă. Procesul de macerare extrage toate uleiurile, aromele și cofeina din cafea. Acest lucru are ca rezultat o ceașcă de cafea mai fină și mai puțin acidă, care este în continuare plină de antioxidanți și beneficii pentru sănătate.

În timp ce unii oameni se tem că prepararea la rece diluează beneficiile pentru sănătate ale cafelei, experții spun că nu este cazul. De fapt, cafeaua preparată la rece poate fi chiar mai benefică decât cafeaua obișnuită, deoarece este mai ușoară pentru stomac și mai puțin probabil să provoace arsuri la stomac sau alte probleme digestive.

Putem consuma cafea Cold Brew zilnic?

Majoritatea oamenilor se bucură de o cafea rece în fiecare zi, și nu este nimic în neregulă cu asta. De fapt, cafeaua poate fi destul de sănătoasă – este o sursă bună de antioxidanți.

Cu toate acestea, este important să vă moderați consumul de cafea și să fiți conștienți de ceea ce adăugați în ea. Prea multă cafea poate duce la nervozitate și insomnie, iar adăugarea de zahăr în cafea poate anula beneficiile pentru sănătate.

Așadar, dacă vă bucurați de cafea rece în fiecare zi, asigurați-vă că o consumați cu moderație și fiți atenți la aportul de zahăr.

Ce tip de cafea se folosește pentru Cold Brew?

Prepararea cafelei la rece acasă este ușoară și puteți folosi orice tip de boabe de cafea pe care o doriți.

Cu toate acestea, vă recomandăm să folosiți boabe măcinate grosier pentru cele mai bune rezultate. Dacă folosiți boabe obișnuite sau măcinate fin, s-ar putea să vă treziți cu un pic de zaț gros și grunjos pe fundul recipientului.

Boabele măcinate grosier se vor extrage mai încet și mai uniform, rezultând o ceașcă de cafea mai fină și mai aromată. Puteți experimenta cu diferite tipuri de boabe pentru a găsi profilul de aromă pe care îl preferați.

Cafeaua Cold Brew îngrașă?

Când vine vorba de pierderea în greutate, există mulți factori diferiți care intră în joc. În timp ce unii oameni susțin că cafeaua rece poate duce la creșterea în greutate, adevărul este că este foarte puțin probabil.

De fapt, cafeaua rece poate fi de fapt un instrument util în procesul de pierdere în greutate. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua rece are un conținut foarte scăzut de calorii și este bogată în cofeină.

Cofeina este un inhibitor natural al apetitului, ceea ce înseamnă că poate ajuta la reducerea poftelor și face mai ușor să te ții de o dietă sănătoasă.

Așadar, dacă vrei să slăbești, cafeaua cu gheață poate fi exact ceea ce ai nevoie.

Concluzie

Cafeaua preparată la rece este din ce în ce mai populară. Este delicioasă, răcoritoare și ușor de făcut acasă. Dacă sunteți în căutarea unei noi băuturi de vară de care să vă bucurați, cafeaua preparată la rece este alegerea perfectă.

Lasă un comentariu