În acest articol îți vom oferi cele mai bune sfaturi despre cum să faci o cafea perfectă la tine acasă.
Iubești cafeaua, dar nu ai întotdeauna timp să ieși să o bei? Sau poate doriți doar să vă puteți face cafeaua exact așa cum vă place, fără a avea de-a face cu un barista.
Dacă da, atunci acest articol este pentru tine!
Cum să faci o cafea perfectă la tine acasă. Cele mai bune metode
Există câteva moduri de a face cafea, dar care este cel mai sofisticat?
Cafeaua prin picurare ar putea fi cea mai comună, dar nu este singura metodă. În cazul cafelei prin picurare, apa fierbinte este picurată încet peste boabele de cafea măcinate și apoi colectată într-un vas sau urnă.
Presa franceză. Presa franceză este similară, dar zațul este înmuiat în apă fierbinte înainte de a fi presat și strecurat.
AeroPress este o metodă relativ nouă, care presupune utilizarea unui piston pentru a presa apa fierbinte prin cafeaua măcinată. Dintre toate aceste metode, AeroPress produce cea mai tare cafea. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei cafele puțin mai puternice, AeroPress este calea de urmat.
Folosirea unui espressor automat este poate cea mai comodă metodă de preparare a cafelei.
Cel mai bun espressor automat vine cu o serie de beneficii:
1. Espressoarele automate sunt ușor de utilizat și sunt prevăzute cu o serie de caracteristici care fac ca prepararea cafelei să fie convenabilă. Multe aparate au opțiuni programabile care vă permit să preparați cafeaua la o anumită oră. Acest lucru este util pentru cei care își doresc o ceașcă de cafea de dimineață fără a fi nevoiți să aștepte. Multe espressoare automate au atașamente de spumare a laptelui care vă permit să creați latte și cappuccino chiar la domiciliu. Acest lucru elimină necesitatea de a ieși în oraș pentru băuturi de cafea, economisind atât timp, cât și bani.
2. Espressoarele automate produc cafea de înaltă calitate. Cele mai bune mașini au controale de temperatură care asigură că apa este suficient de fierbinte pentru a extrage aroma din boabe. Espressoarele automate sunt adesea dotate cu râșnițe care creează o dimensiune consistentă a măcinării, rezultând o ceașcă de cafea mai aromată.
3. Espressoarele automate sunt fiabile și durabile. Acestea vin de obicei cu garanții de unul sau doi ani, ceea ce le face o investiție solidă. Acestea necesită foarte puțină întreținere, astfel încât puteți petrece mai mult timp savurând cafeaua și mai puțin timp curățând aparatul.
Cumpărați o cafea de calitate
Dacă sunteți ca majoritatea băutorilor de cafea, probabil că nu vă gândiți prea mult la boabele pe care le cumpărați. S-ar putea să luați orice este la reducere sau să alegeți aceeași marcă pe care ați cumpărat-o întotdeauna. Dar dacă doriți să vă asigurați că obțineți cea mai bună ceașcă de cafea posibilă, este important să acordați atenție boabelor. Iată ce trebuie să știi despre alegerea boabelor de cafea potrivite.
- asigurați-vă că cumpărați boabe proaspăt prăjite. De obicei cafeaua este prăjită și apoi stă în depozite sau pe rafturile magazinelor timp de săptămâni înainte de a fi în cele din urmă cumpărată. Acest lucru poate face ca cafeaua să aibă un gust vechi. Pentru a vă asigura că primiți cafea proaspătă, căutați pe ambalaj data „prăjit la”. Cafeaua va fi încă bună timp de o săptămână sau două după această dată, dar va avea gustul maxim chiar în acel moment.
- evitați să cumpărați cafea care a stat într-o vitrină la magazinul alimentar. Expunerea la lumină și la aer poate face ca cafeaua să-și piardă o parte din aromă. Dacă este posibil, cumpărați boabele de cafea de la un magazin specializat, care le păstrează sigilate într-un recipient etanș până când sunteți gata să le cumpărați. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că acestea rămân proaspete.
- nu cumpărați mai multă cafea decât veți bea în câteva săptămâni. Odată ce boabele sunt deschise, încep să își piardă prospețimea destul de repede. Așadar, cumpărați doar atât cât aveți nevoie și refaceți stocurile după ce ați terminat stocul actual.
Pentru cei care doresc să se bucure de gustul cafelei, dar să evite cofeina, cafeaua decofeinizată este o alegere perfectă. Este important să știi că procesul de decofeinizare nu afectează gustul sau aroma cafelei, permițându-ți să te bucuri de o cafea perfectă și acasă, fără efectul stimulant al cofeinei.
Măcinați-vă singuri cafeaua
Dacă doriți cu adevărat să preparați o cafea excelentă, trebuie să începeți prin a vă măcina singuri boabele. Este unul dintre cei mai importanți pași din acest proces și, cu toate acestea, este adesea trecut cu vederea în favoarea cafelei pre-măcinate sau a mașinilor automate. Dar dacă doriți să faceți cea mai bună cafea posibilă, este esențial să vă faceți timp să vă macinați singuri boabele.
Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când vă macinați boabele.
- folosiți o râșnită de cafea cu discuri, mai degrabă decât o râșnită cu lamă. Râșnitele cu lamă mărunțesc boabele în mod neuniform și le pot supraîncălzi, ambele distrugând aroma.
- măcinați boabele chiar înainte de a prepara cafeaua. Odată ce sunt măcinate, cafeaua își pierde rapid aroma.
- olosiți un cântar pentru a măsura cantitatea de cafea de care aveți nevoie pentru fiecare ceașcă. Cantitatea de cafea pe care o folosiți este importantă, deoarece afectează tăria cafelei dumneavoastră.
Pentru a face o cafea perfectă la tine acasă, poate fi esențială utilizarea cafelei măcinate fin. Aceasta este de obicei potrivită pentru espresso, oferind o extracție optimă și o crema densă și bogată.
Păstrați cafeaua într-un recipient de ceramică
Când vine vorba de depozitarea cafelei, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont. Cafeaua ar trebui depozitată într-un recipient de ceramică sau sticlă de culoare închisă. Acest lucru va ajuta la păstrarea cafelei mai proaspete pentru mai mult timp.
Este important să evitați să înghețați cafeaua, deoarece acest lucru o poate face să-și piardă aroma.
Folosiți aparate de făcut cafea de calitate
Când vine vorba de prepararea unei cafele perfecte, se pare că tipul de aparat de cafea poate face o mare diferență.
Diferite aparate de făcut cafea pot produce rezultate diferite, în funcție de factori precum temperatura apei și timpul în care apa este în contact cu boabele. Aceste diferențe pot avea un impact mare asupra aromei și tăriei preparatului final.
Dacă luați în serios cafeaua, merită să investiți într-un aparat de cafea de calitate care poate produce o ceașcă perfectă de fiecare dată.
Apa este foarte importantă
Orice pasionat de cafea vă va spune că o ceașcă de cafea excelentă începe cu boabe de înaltă calitate. Dar chiar și cele mai bune boabe vor produce o cafea de calitate inferioară dacă apa nu este la înălțime. Există trei elemente cheie de care trebuie să țineți cont atunci când vine vorba de apa folosită pentru prepararea cafelei: temperatura, aroma și volumul.
Temperatura este importantă, deoarece o căldură prea mare va duce la o ceașcă de cafea cu gust amar. Temperatura ideală pentru prepararea cafelei este între 195 și 205 grade Fahrenheit. Dacă nu aveți un termometru, aduceți apa la fierbere și apoi lăsați-o să stea timp de aproximativ 30 de secunde înainte de a o folosi pentru a prepara cafeaua.
Următorul element, aroma, este determinat de tipul de apă pe care îl folosiți. Pentru cea mai bună ceașcă de cafea cu cel mai bun gust, folosiți apă filtrată sau de izvor. Apa de la robinet poate conține impurități care vor altera gustul cafelei dumneavoastră.
In ceea ce privește ultimul element asigurați-vă că folosiți cantitatea corectă de apă atunci când vă preparați cafeaua. Prea multă apă va dilua aroma cafelei, în timp ce prea puțină va rezulta o cafea slabă.
Ca regulă generală, folosiți două linguri de cafea măcinată pentru fiecare 180 ml de apă. Bineînțeles, acest lucru ar putea fi necesar să fie ajustat în funcție de preferințele personale sau de tipul de boabe pe care îl folosiți.