Cum să măcinați cafeaua fără o râșniță

Chiar dacă nu dețineți o râșniță de cafea sau un espressor automat, există totuși o mulțime de modalități de a vă măcina boabele de cafea. De la folosirea unui mojar și a unui pistil până la folosirea unui robot de bucătărie, vă vom arăta cum să obțineți cafeaua perfectă.

5 metode de măcinare a cafelei fără râșniță

1. Mojar si pistil

Dacă vă aflați în situația în care trebuie să măcinați boabe de cafea, dar nu aveți o râșniță la îndemână, nu disperați.

Există mai multe metode pe care le puteți folosi pentru a măcina boabele de cafea fără o râșniță. Una dintre cele mai tradiționale metode este să folosești un mojar și un pistil.

Această piesă de bază din bucătărie poate fi folosită pentru a măcina mirodenii, medicamente și ierburi în pulbere fină.

Combinația de mișcări de ciocănire și rostogolire va produce un amestec consistent de măcinare. Mărimea măcinatului produs prin această metodă va depinde de cât timp continuați să pisați boabele.

Pentru a folosi această metodă in măcinarea cafelei, pur și simplu puneți boabele în mojar și folosiți pistilul pentru a le măcina până la obținerea unei pulberi fine. Este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a obține dimensiunea corectă a măcinării pentru nevoile dumneavoastră.

Mojar si pistil

2. Robot de bucătărie

Fără o râșniță, vă puteți bucura în continuare de cafea proaspăt măcinată acasă.

Tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie cu blender. Pentru a vă măcina boabele de cafea, puneți pur și simplu o cantitate mică în blender și setați-l pe setarea de măcinare sau pe orice altă opțiune de mare viteză.

Măcinați cafeaua la consistența preferată, continuând să adăugați mai multe boabe până când obțineți cantitatea potrivită și consistența dorită. Savurați cafeaua delicioasă, proaspăt măcinată!

Robot de bucătărie

3. Sucitor de lemn

Pentru a măcina boabele de cafea folosind un sucitor din lemn, puneți-le mai întâi într-o pungă de plastic. Acest lucru va ține boabele și le va împiedica să facă mizerie.

Așezați punga pe o suprafață plană, cum ar fi o placă de tăiat sau un blat.

Așezați sucitorul pe partea de sus a pungii și rostogoliți-o înainte și înapoi, aplicând presiune pe măsură ce înaintați. Este posibil să fie nevoie să aplicați destul de multă presiune pentru a obține rezultatele dorite.

Continuați să rulați până când boabele sunt măcinate la consistența dorită.

Sucitor de lemn

4. Ciocan

O modalitate este să folosiți un ciocan. Pur și simplu puneți boabele de cafea în interiorul unei pungi de plastic sau între două foi de hârtie pergament și folosiți un ciocan pentru a exercita o forță descendentă asupra boabelor, zdrobindu-le până când ați obținut consistența dorită.

Pentru o măcinare consistentă, încercați să zdrobiți de la o parte la alta a pungii. Acest lucru vă va oferi, de asemenea, o textură consistentă.

Ciocan

5. Presa de usturoi

Deși poate că nu ați crezut că este posibil, puteți măcina boabe de cafea fără o râșniță. Tot ce aveți nevoie este un tocător de mână sau o presă de usturoi.

Pentru a folosi această metodă, pur și simplu puneți boabele în zona în care se ține usturoiul, carnea sau alt aliment și apoi strângeți ferm.

Un aspect de care trebuie să țineți cont este că găurile din aceste dispozitive sunt de obicei destul de mari, ceea ce duce la o măcinare mai grosieră. Este posibil să fie nevoie să repetați acest proces de mai multe ori sau să îl combinați cu metoda sucitorului de lemn sau a ciocanului pentru a obține consistența pe care o doriți.

Un alt dezavantaj al acestei metode este că nu puteți măcina decât o cantitate mică de boabe deodată.


Cât rămâne cafeaua proaspătă după măcinare?

Este adevărat, cafeaua pre-măcinată își pierde prospețimea mai repede decât boabele întregi.

Este totuși posibil să vă bucurați de o ceașcă de cafea delicioasă chiar dacă boabele au fost măcinate din timp. În general, cafeaua măcinată va rămâne proaspătă timp de aproximativ o săptămână după măcinare.

Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a-i prelungi durata de valabilitate.

  • asigurați-vă că depozitați cafeaua într-un recipient ermetic într-un loc răcoros și întunecat. Acest lucru va ajuta ca boabele să nu se usuce și să nu-și piardă aroma.
  • puteți încerca să congelați cafeaua într-o pungă sau un recipient etanș; acest lucru va ajuta la păstrarea gustului și aromei sale timp de până la șase luni.

Cafeaua măcinată acasă este mai gustoasă

Chiar dacă cumpărați cafea pre-măcinată de cea mai bună calitate si oferă numeroase beneficii, tot nu este la fel de proaspătă ca și cafeaua pe care o măcinați singur.

Boabele de cafea încep să își piardă aroma și gustul imediat ce sunt măcinate, așa că cafeaua pre-măcinată nu va fi niciodată la fel de bună ca cea proaspăt măcinată. Dacă doriți cu adevărat să profitați la maximum de cafeaua dumneavoastră, atunci merită cu siguranță să investiți într-o râșniță.

O râșniță bună vă va permite să controlați dimensiunea măcinării, ceea ce este important pentru a face o ceașcă de cafea perfectă. De asemenea, vă va oferi flexibilitatea de a experimenta cu diferite metode de preparare a cafelei.

Dacă doriți să obțineți cel mai mult din cafeaua dvs., atunci măcinarea propriilor boabe este cu siguranță calea de urmat.

Cum știți dacă boabele de cafea sunt proaspete

Nimic nu se compară cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată dimineața. Aroma bogată și savoarea profundă sunt suficiente pentru a trezi chiar și cel mai somnoros om.

Dar cum vă puteți da seama dacă boabele de cafea sunt proaspete?

Răspunsul este mai simplu decât ați putea crede. Doar puneți o mână de boabe de cafea întregi într-o pungă cu fermoar, presați aerul rămas înainte de a o sigila și lăsați-o să stea peste noapte.

Dimineața, verificați punga.

Dacă aceasta pare să se umfle datorită eliberării de CO2, atunci boabele sunt proaspete. Dacă punga rămâne plată, înseamnă că boabele sunt mai vechi. Urmând acest test simplu, vă puteți asigura că veți avea întotdeauna o cafea delicioasă.

Ce se întâmplă dacă măcinați cafeaua prea fin

Când vine vorba de cafea, există un echilibru delicat între mărimea măcinării și extracție.

Dacă măcinarea este prea grosieră, apa nu va reuși să extragă toată aroma din boabe, rezultând o ceașcă de cafea slabă și apoasă.

În schimb, dacă cafeaua este măcinată prea fin, cafeaua poate fi supraextrasă și amară.

Mici schimbări în mărimea măcinării pot afecta drastic gustul preparatului final. Ca regulă generală, boabele mai închise la culoare trebuie măcinate puțin mai fin decât cele mai deschise. Acest lucru se datorează faptului cele de culoare închisă au mai puțină dulceață inerentă, astfel încât amărăciunea este mai vizibilă.

Experimentarea cu diferite dimensiuni de măcinare este o modalitate de a vă ajuta să găsiți echilibrul perfect pentru cafeaua dumneavoastră.

Lasă un comentariu