Cafeaua și espresso sunt două băuturi populare care sunt deseori confundate una cu cealaltă. Deși ambele provin din boabe de cafea, există o mare diferența dintre cafea și espresso.
Propun să dezvoltăm puțin subiectul…
Care este diferența dintre cafea și espresso?
Când vine vorba de cafea, există două tipuri principale: espresso și cafea obișnuită.
Ambele tipuri de cafea sunt făcute din boabe de cafea prăjite, dar diferă în ceea ce privește măcinarea, metoda de preparare și intensitatea.
Cafeaua espresso este făcută cu o măcinare mai fină și un raport mai mic între zaț și apă decât cafeaua obișnuită.
Espresso se prepară sub presiune, ceea ce duce la o băutură mai groasă și mai concentrată. Ca urmare, espresso este de obicei mai intens decât cafeaua obișnuită. Totuși, din cauza conținutului mai mare de cofeină, mulți oameni consideră că espresso este mai ușor de băut în cantități mici.
În cele din urmă, alegerea între espresso și cafeaua obișnuită este o chestiune de preferințe personale. Unii preferă aroma intensă a espresso-ului, în timp ce alții consideră că este prea puternică. Alții se bucură de gustul mai suav al cafelei obișnuite. Nu există un răspuns corect sau greșit – totul se reduce la ceea ce vă place!
Diferența dintre cafea normală și espresso – Care este mai „tare”?
Datorită conținutului ridicat de cofeină, espresso are un efect mult mai puternic decât cafeaua obișnuită. Espresso are 63 mg de cofeină într-o uncie (1 uncie = 28.3495 grame), în timp ce cafeaua obișnuită are în medie 12-16 mg pe uncie.
Asta înseamnă că espresso este de peste cinci ori mai puternic decât cafeaua obișnuită.
Conținutul ridicat de cofeină din espresso poate fi atribuit faptului că acesta este obținut prin forțarea apei fierbinți sub presiune care trece prin cafea. Acest proces de extracție are ca rezultat o doză concentrată de cafea care este plină de aromă și cofeină.
Diferența dintre cafea normală și espresso – Care este mai gustoasă?
Dezbaterea cu privire la care cafea are un gust mai bun, espresso sau cafea normală, are o istorie lungă.
Espresso este un tip de cafea care se obține prin forțarea apei fierbinți sub presiune prin boabe de cafea fin măcinate. Astfel se obține o cafea puternică, concentrată, cu o aromă îndrăzneață. Mulți spun că aroma mai îndrăzneață a espresso-ului îl face să fie mai bun decât cafeaua obișnuită.
Cafeaua obișnuită se prepară turnând apă fierbinte peste boabele de cafea măcinate de obicei printr-un filtru. Filtrul de hârtie folosit în acest proces poate absorbi o parte din aroma din zațul de cafea, rezultând un gust mai fad.
Însă, totul se reduce la preferințele personale. Unii oameni preferă aroma mai puternică a espresso-ului, în timp ce alții preferă gustul mai subtil al cafelei obișnuite.
Cele două tipuri de cafea folosesc același tip de boabe
Espresso se prepară folosind aceleași boabe de cafea ca și cafeaua obișnuită. De fapt, majoritatea boabelor de cafea sunt fie Robusta, fie Arabica. Principala diferență între cafeaua espresso și cafeaua obișnuită este nivelul de prăjire a boabelor și metoda de preparare.
Boabele de cafea espresso sunt prăjite mai mult timp, ceea ce le conferă o aromă mai profundă. Acestea sunt măcinate mult mai fin, ceea ce permite obținerea unei cești de cafea mai concentrate.
Espresso-ul se prepară folosind un espressor, care creează o presiune mai mare decât o mașină de cafea obișnuită cu picurare. Această presiune ajută la extragerea mai multor arome din boabe. Ca urmare, espresso are o aromă mai bogată decât cafeaua obișnuită.
De ce contează mărimea cafelei rezultată în urma măcinării?
Există două metode principale de preparare – espresso și cafeaua prin picurare. Ambele necesită dimensiuni diferite de măcinare pentru a obține o ceașcă perfectă. De ce?
Pentru espresso, este necesară o măcinare mai fină pentru a extrage cantitatea maximă de aromă din boabe. Acest lucru se datorează faptului că o măcinare mai fină are ca rezultat o suprafață mai mare expusă la apă, ceea ce duce la o extracție mai rapidă.
Atunci când se prepară cafea prin picurare, trebuie folosită o măcinare mai grosieră pentru a evita extragerea excesivă. O măcinare mai grosieră expune o suprafață mai mică la apă, ceea ce duce la o extracție mai lentă.
Prin urmare, utilizarea unei măcinări greșite pentru metoda de preparare aleasă poate strica ceașca de cafea. Data viitoare când pregătiți cafea, asigurați-vă că folosiți mărimea corectă a măcinării pentru cele mai bune rezultate.
Poți face espresso cu o cafetieră?
Poți face espresso într-un aparat de cafea? Răspunsul este nu – aparatele de cafea nu produc presiunea necesară pentru a extrage espresso.
Dacă folosiți mai puțină apă și mai multă cafea, puteți face o ceașcă de cafea tare. Dar nu va avea aceeași aromă sau textură ca cea de espresso.
Pentru a prepara un espresso bun aveți nevoie de un espressor automat. Pe piață există mai multe tipuri diferite din care puteți alege. Fiecare are propriile avantaje și dezavantaje, așa că este important să îl selectați pe cel care vă satisface cel mai bine nevoile.
Un espresso este mai delicat cu stomacul tău
Pentru cei care suferă de probleme stomacale, întrebarea care cafea este mai ușoară pentru stomac este foarte importantă.
În general, regula este că, cu cât timpul de fierbere este mai scurt, cu atât cafeaua este mai prietenoasă cu stomacul. Din acest motiv, espresso, în ciuda gustului și aspectului său intens și puternic, este mai ușor de digerat decât cafeaua de filtru.
Desigur, stomacul fiecăruia este diferit, iar ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru alta.
De ce preferă oamenii espresso?
Când aveți nevoie de un impuls de energie, nimic nu se compară cu un shot de espresso.
Spre deosebire de cafeaua obișnuită, espresso este preparat sub presiune ridicată, rezultând un concentrat cu un conținut mai mare de cofeină. Procesul de preparare descompune și unele dintre uleiurile naturale ale boabelor de cafea, ceea ce conferă espresso-ului aroma bogată caracteristică.
Pentru majoritatea, o doză de espresso este un stimulent perfect atunci când au nevoie să fie în formă maximă. Perfect pentru a depăși un termen limită la serviciu sau de a vă bucura de o noapte în oraș, espresso vă poate oferi impulsul suplimentar de care aveți nevoie pentru a rămâne ageri și concentrați.